簡単なのに絶品みそだれ牛ぎゅう鉄板めし
槙かおる @maki_kaoru
薄切り牛肉でも満足できるボーリュームいっぱいのお料理
こげたご飯、香る醤油やみそだれが食欲そそりますよん
このレシピの生い立ち
夫が野菜炒めの時に出る汁をご飯にかけて食べるのが好きで、それを見てだったら合体して料理が作れないかと考えて作ってみました。
みそだれは我が家の常備調味料です。
簡単なのに絶品みそだれ牛ぎゅう鉄板めし
薄切り牛肉でも満足できるボーリュームいっぱいのお料理
こげたご飯、香る醤油やみそだれが食欲そそりますよん
このレシピの生い立ち
夫が野菜炒めの時に出る汁をご飯にかけて食べるのが好きで、それを見てだったら合体して料理が作れないかと考えて作ってみました。
みそだれは我が家の常備調味料です。
作り方
- 1
肉の脂部分を取り除き野菜を炒める用に脂部分をみじん切りにする
赤み部分にマジックソルトをふる -
- 2
えのきは石づきを取りほぐす
人参､ピーマン､生姜は千切り､玉葱は半分に切り1mmの半月切りにする -
- 3
レタスは芯を取り除き､手で大きめの一口大にちぎる
-
- 4
※の材料を混ぜ合わせみそたれを作る
- 5
冷たい鉄板にご飯を茶碗に軽く一膳乗せておく
火はまだ点けない -
- 6
フライパンに肉の脂身を入れ火をつけて油を出す
そこにレタスともやし以外の野菜を入れて軽く炒める -
- 7
もやしとレタスを炒め醤油を鍋肌から回し入れ混ぜて鉄板のご飯の上に盛る
肉を焼く前にご飯と野菜炒めが乗った鉄板に火を点ける - 8
肉を両面焼き鉄板に盛り付ける
香りづけの醤油を鉄板に入れ醤油の香りをたたせ
みそだれをかけて出来上がり
コツ・ポイント
◆肉の脂で野菜を炒めるので炒め油は使用せず､野菜にも肉の味がして美味しいです
◆鉄板がないご家庭ではホットプレートで作られて下さい
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