鶏肉と混ぜた調味料、ローリエをジップロックがビニール袋に入れて、軽く揉んでから冷蔵庫に3〜5時間くらい寝かして下さい。

袋から出して、キッチンペーパーで水分を取る、少し黒胡椒を振って、フライパンにクッキングシートがアルミを引いて下さい。

皮を下にして、蓋をかけて、弱火でゆっくり両面焼いて、キツネ色になったら、出来上がりです。