ナスと豚肉の甘辛味噌炒め
ゆうゆう♡ @cook_40102254
香味のきいた甘辛味噌炒めです。汁気が少ないので次の日のお弁当にも使いまわし出来ます。
このレシピの生い立ち
味噌炒めは甘目が好きなので、いろいろ試してみましたが、しょうがとにんにくの香味をきかせたらより美味しくなりました。
ナスと豚肉の甘辛味噌炒め
香味のきいた甘辛味噌炒めです。汁気が少ないので次の日のお弁当にも使いまわし出来ます。
このレシピの生い立ち
味噌炒めは甘目が好きなので、いろいろ試してみましたが、しょうがとにんにくの香味をきかせたらより美味しくなりました。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切った後２ｃｍ幅に切って、水にさらしておきます。豚薄切り肉は食べやすい大きさに切っておきます。
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- 2
甘辛味噌ダレの材料を全て、よく混ぜ合わせておきます。
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- 3
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、豚薄切り肉をほぐしながら炒めます。８割がた火が通ったら水切りしたナスを加えます。
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- 4
なすが少ししんなりしてくるまで、２分位炒めます。にんにくとしょうがのみじん切りを加え香りが出るまで軽く炒めます。
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- 5
甘辛味噌ダレを加えて、時々混ぜ合わせながら、水っぽさがなくなるまで炒め煮にします。とろっとしてきたらできあがりです♪
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コツ・ポイント
甘辛となっていますが豆板醤はそれほど入れてませんので、好みで調整してください。お子様には豆板醤抜きにして、しょうがを少なめに、このままのレシピで使えます。最後に煮詰める時にナスがぐちゃっとなってしまわないよう４では炒め過ぎに注意です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17985839
