じゃがいもは皮を剥いて一口大にカットしておく。玉ねぎはみじん切り。大きめのお鍋に水をいれ、じゃがいもを茹でます。

玉ねぎは弱火でじっくり透き通るまで炒めておきます。塩コショウ、コンソメを小さじ1杯入れて味をつけておきます。

ひき肉は強火で炒めて、色が変わったら、醤油大さじ1杯、砂糖0.5杯を入れて炒め煮しておきます。※少し甘めです。

じゃがいもが茹で上がったら水分を飛ばしてアツアツの状態で潰しておきます。

バットに卵を溶きほぐしておき、小麦粉、卵、パン粉の順番につけていきます。サラダ油で1分ほど揚げて完成です。