【30分で出来る】ペスカトーレ
ににん @cook_40065151
短時間なのに、魚介の旨みが美味しいペスカトーレ！
このレシピの生い立ち
いつも、いかとトマト缶があってもペスカトーレにはしないので、たまには！残ったいかの肝は、また別のパスタにします♪
ちなみにうちは、この分量のままパスタは350g！2人前なのに（笑）ちょっとソースが足りないかな？くらいになります。
【30分で出来る】ペスカトーレ
短時間なのに、魚介の旨みが美味しいペスカトーレ！
このレシピの生い立ち
いつも、いかとトマト缶があってもペスカトーレにはしないので、たまには！残ったいかの肝は、また別のパスタにします♪
ちなみにうちは、この分量のままパスタは350g！2人前なのに（笑）ちょっとソースが足りないかな？くらいになります。
作り方
- 1
いかを処理し、少しの白ワイン(分量外)に漬けておく。にんにく、玉ねぎはみじん切、鷹の爪は半分にする。
- 2
パスタの用のお湯を沸かし、茹でる。冷たい鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒める。
- 3
香りが出たら、玉ねぎをしんなりするまで炒める。いかとあさりを入れ色が変わる位で白ワインを入れ少し炒める。
- 4
いかとあさりは取り出しておく。トマト缶・コンソメ・パスタの茹で汁（大匙３）・塩・しょうゆを入れて煮込む。
- 5
パスタを2分ほど前にあげて、【4】の鍋に入れる。取り出したいかとあさりを戻す。
- 6
塩で味を調整する。 お皿に移してパセリをかけたら完成！！
コツ・ポイント
あさりは今回は水煮を使いました。いかだけよりも味に魚介の旨みが出ます！
水煮は汁ごと入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17986438
