ココアブリオッシュの材料を全て、生地を伸ばした時ちぎれずに写真のようになるまで、捏ねます。機械で15分位。

○の粉類をふるい入れ、混ぜます。冷蔵庫には入れず、常温で置いておいてください。

粉をつけた指で生地に穴をあけてみて、すぐ戻らなければ発酵終了です。

クッキー生地を20g×8個、パン生地を8等分（52g位）に分割して丸めておきます。ビニールなどをかけてベンチタイム30分

パン生地で板チョコ（2かけ位）を包みます。とじ目はしっかりつまんでください。

クッキー生地をめん棒などで伸ばして、パン生地を包みます。底まで包む必要はありません。

手で形を整えて、ナイフやカード等で網目を漬けます。

グラニュー糖を上面にまんべんなく付けて（今回忘れてたけど、ここで付けてください）最終発酵（20度位で1時間〜1時間半）

180度に予熱したオーブンで15〜18分位焼きます。

余ったココアクッキー生地は、5mm位に伸ばして、グラニュー糖かけて160度のオーブンで15分〜17分位焼いてください。

2015/3/4
つくれぽ１０人☆話題入りしました。
作ってくれた皆さんありがとうございます！