作り方
- 1
鶏モモ肉を均等の厚さにそぎ切りにしたら、塩麹に漬けて2〜3時間ほど、冷蔵庫で放置しておきます。
- 2
その間にキャベツは千切りにして、ボウルにAの材料を入れて、良く混ぜておきます。
- 3
焼く30分前に、①を取り出して、塩麹を少し取り除いたら、②のAに入れて全体的に鶏肉を漬けます。
- 4
フライパンにサラダ油を熱したら、③の鶏肉を皮側から入れ…焦げ目が出来て来たら裏返して、弱火で中まで火が通るまで焼きます。
- 5
④が焼けたら取り出して、食べやすい大きさに切り、皿にキャベツを引き…その上に鶏肉を乗せて、残ってるタレを掛けたら完成！
コツ・ポイント
Aのタレは少し多めに作って、最初に少しタレを入れて…最後に残りのタレを入れてもOKです。
あと、Aの中にニンニクを摩り下ろして入れてもOKです。
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