鍋ひとつで☆ブロッコリーのおかか和え

MARIKUNA
MARIKUNA @cook_40062596

ブロッコリーをゆでるためにお湯を沸かさなくても、調味料と蒸し焼きにするだけで、美味しいおかか和えが☆

このレシピの生い立ち
切干大根とごぼうの金平酢漬け風味（レシピID : 17994311）を作った後、手元にあったブロッコリーも同じ味付けでいけそう！と思ってやってみました。美味しいです。ごま油をかけてもいいかも☆

鍋ひとつで☆ブロッコリーのおかか和え

ふなここ's cooksnap of when they made 鍋ひとつで☆ブロッコリーのおかか和え.
かおりω’'s cooksnap of when they made 鍋ひとつで☆ブロッコリーのおかか和え.
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MARIKUNA @cook_40062596

ブロッコリーをゆでるためにお湯を沸かさなくても、調味料と蒸し焼きにするだけで、美味しいおかか和えが☆

このレシピの生い立ち
切干大根とごぼうの金平酢漬け風味（レシピID : 17994311）を作った後、手元にあったブロッコリーも同じ味付けでいけそう！と思ってやってみました。美味しいです。ごま油をかけてもいいかも☆
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材料

ブロッコリーひと房分
  1. ブロッコリー(食べやすい大きさに） ひと房
  2. 酒 大さじ1
  3. 醤油 大さじ１
  4. 酢 大さじ１
  5. 黒ゴマ 適宜
  6. 鰹節 パック半分

作り方

  1. 1

    鍋にブロッコリーと調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

  2. 2

    調味料が煮立ったところで蓋をしたまま日を止め、余熱調理。

  3. 3

    ブロッコリーに歯ごたえが残るくらいで蓋をあけてすぐに器に移してください。

  4. 4

    鰹節とゴマをかけて、混ぜる。

コツ・ポイント

ブロッコリーは火を通しすぎないのが、美味しくいただくコツです。ちなみに多重構造のステンレス鍋を使うと、余熱でかなり火が通ります。
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