切干大根とごぼうの金平酢漬け風味♪

MARIKUNA @cook_40062596
とっても久しぶりに切り干し大根を買いました。買ったらすぐに食べたくなって・・・こんなの出来ました♪さっぱりして食が進む☆
このレシピの生い立ち
切り干し大根の漬物が美味しいですが、ごぼうや人参があったので、手っ取り早く食べられるものをと思って作ったら、とっても美味しかったです。ゴマはお好みで白でも黒でも。これを作った後、ブロッコリーも調理(レシピID : 17988714)。美味い。
切干大根とごぼうの金平酢漬け風味♪
とっても久しぶりに切り干し大根を買いました。買ったらすぐに食べたくなって・・・こんなの出来ました♪さっぱりして食が進む☆
このレシピの生い立ち
切り干し大根の漬物が美味しいですが、ごぼうや人参があったので、手っ取り早く食べられるものをと思って作ったら、とっても美味しかったです。ゴマはお好みで白でも黒でも。これを作った後、ブロッコリーも調理(レシピID : 17988714)。美味い。
作り方
- 1
切り干し大根は軽く洗ってざるに上げる。人参とごぼうは千切りに。
- 2
鍋に油を敷き、ごぼうと人参を入れ、塩を一つまみまわしかけて炒める。
- 3
調味料をいれ、切り干し大根もいれる。よく混ぜてから蓋をし、弱火で蒸し焼きに。
- 4
ごぼうがお好みの固さになったら出来上がりです。(余熱を考えて早めに止めた方が歯ごたえが残ります。
コツ・ポイント
ごぼうの灰汁抜きはお好みで。煮加減によりますが、余り気にならないです。
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