切干大根とごぼうの金平酢漬け風味♪

MARIKUNA
MARIKUNA @cook_40062596

とっても久しぶりに切り干し大根を買いました。買ったらすぐに食べたくなって・・・こんなの出来ました♪さっぱりして食が進む☆

このレシピの生い立ち
切り干し大根の漬物が美味しいですが、ごぼうや人参があったので、手っ取り早く食べられるものをと思って作ったら、とっても美味しかったです。ゴマはお好みで白でも黒でも。これを作った後、ブロッコリーも調理(レシピID : 17988714)。美味い。

切干大根とごぼうの金平酢漬け風味♪

とっても久しぶりに切り干し大根を買いました。買ったらすぐに食べたくなって・・・こんなの出来ました♪さっぱりして食が進む☆

このレシピの生い立ち
切り干し大根の漬物が美味しいですが、ごぼうや人参があったので、手っ取り早く食べられるものをと思って作ったら、とっても美味しかったです。ゴマはお好みで白でも黒でも。これを作った後、ブロッコリーも調理(レシピID : 17988714)。美味い。

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材料

  1. 切干大根 40g
  2. 人参(千切り) 1本
  3. ごぼう(千切り) 1本
  4. 一つまみ
  5. 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. お酢 大さじ2
  8. ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    切り干し大根は軽く洗ってざるに上げる。人参とごぼうは千切りに。

  2. 2

    鍋に油を敷き、ごぼうと人参を入れ、塩を一つまみまわしかけて炒める。

  3. 3

    調味料をいれ、切り干し大根もいれる。よく混ぜてから蓋をし、弱火で蒸し焼きに。

  4. 4

    ごぼうがお好みの固さになったら出来上がりです。(余熱を考えて早めに止めた方が歯ごたえが残ります。

コツ・ポイント

ごぼうの灰汁抜きはお好みで。煮加減によりますが、余り気にならないです。

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MARIKUNA
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簡単でおいしいものしか作りません。素材がいいと、シンプルな料理で十分おいしい。よろしくおねがいします。インスタやってます。@tavsan97
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