生姜で体ぽかぽか♬　乾生姜

生姜はよく洗って汚れている部分を落とし、皮のままスライスする。
今回はスーパーの大袋2個で６６６ｇありました。

食品用の網、ざるなどに広げて干す。2月の晴天で3日かかってミイラ状態に。真夏なら1日でＯＫ。

乾燥した状態で重さは６２ｇに。約1/10になりました。

フ—プロで粉砕します。ちょっと粒が残っている状態。バーmixやミキサーの方が細かくできるかもしれません。

フードプロセッサーで粉にした状態だとこんな感じ。大きいもので直径2mm位の粒が残ってます。料理に使うならこのままでＯＫ。

すり鉢であたってさらに細かく粉末にします。ちなみにこのすり鉢とすりこぎは１００均で購入。

かなり細かく、粒も気にならない状態。飲み物に入れる場合はここまでした方が良いです。
保存容器で冷蔵保存します。