ホイル包み焼和風ハンバーグ☆
表面を焼いてからホイルで蒸し焼きするので肉厚ハンバーグもジューシーに！写真ちょっと焦げちゃいました…
このレシピの生い立ち
ちょっと気を抜くとパサパサになってしまうハンバーグ…いかに手抜きをしてジューシーなハンバーグを作るかと考えた結果行き着いた作り方です！分厚いハンバーグができるので食べごたえ充分です！
ホイル包み焼和風ハンバーグ☆
表面を焼いてからホイルで蒸し焼きするので肉厚ハンバーグもジューシーに！写真ちょっと焦げちゃいました…
このレシピの生い立ち
ちょっと気を抜くとパサパサになってしまうハンバーグ…いかに手抜きをしてジューシーなハンバーグを作るかと考えた結果行き着いた作り方です！分厚いハンバーグができるので食べごたえ充分です！
作り方
- 1
パン粉を牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切り。付け合わせ用の玉ねぎは薄くスライス。しめじは小房に分ける。
- 2
《ハンバーグ作り》合挽き肉・玉ねぎ・パン粉・卵をよく混ぜ、塩・こしょう・ナツメグで味付け捏ねる。
- 3
分厚めに成形し、サラダ油(分量外)を熱したフライパンで表面をこんがり焼く。中まで火を通す必要はありません。
-
- 4
ハンバーグを焼いている間にアルミホイルを大きめに２枚用意し、真ん中にスライスした玉ねぎを敷く。
- 5
ハンバーグの表面がこんがり焼けたらホイルの玉ねぎの上にハンバーグを乗せる。しめじを横にトッピングする。
- 6
ホイルの端を船の形のように折り込み(液が溢れないようにするため)それぞれにポン酢・酒・バターを入れる。
- 7
ホイルの口を閉じて包み、フライパンに並べる。ホイルの中に入らない程度に水を注ぐ。
- 8
蓋をして強火～中火で１０分程度で出来上がり!焼きすぎなどの心配はありませんので様子を見つつ…
コツ・ポイント
ぜひ分厚めに成形をしてみてください！よりジューシーに感じます!大根おろしを乗っけても◎他のソースでも美味しいはず！ハンバーグは至って普通のハンバーグです(^_^;ご家庭のレシピで。
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