里芋と栗の皮をむき、一緒にゆでる。

ごぼうをささがきにし、水にさらす。
玉ねぎと人参を粗いみじんぎりにする。

フライパンにごま油をひき、きざんだ野菜を入れ少し炒め、＊の調味料を入れ、さらに炒める。

水分を飛ばしながら栗はできるだけ形をのこしながら、つぶす。
コショウをふる。

炒めた野菜を混ぜ、♪の調味料を足し、さらに混ぜる。
そのまま、粗熱をとる。

適当な大きさにとり、軽く形を整えて海苔を巻き片栗粉をまぶす。

写真右はお弁当用サイズのもの。

フライパンにごま油をひき、両面をこんがり焼く。

お皿にキャベツを盛り、里芋だんごをのせて、軽く七味をふったらできあがり。