シンプル材料でパラパラあっさり炒飯 ♪
せいしろうママ♪ @cook_40115886
味付けはできるだけシンプルに。こってりではなく、あっさり炒飯が食べたい方はぜひ。牛脂で炒めるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
炒飯食べたいけど、タマネギもニンジンも何もない。あるものだけでシンプルにしてみたら、驚きのシンプルな味付けに。
シンプル材料でパラパラあっさり炒飯 ♪
味付けはできるだけシンプルに。こってりではなく、あっさり炒飯が食べたい方はぜひ。牛脂で炒めるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
炒飯食べたいけど、タマネギもニンジンも何もない。あるものだけでシンプルにしてみたら、驚きのシンプルな味付けに。
作り方
- 1
卵を溶きほぐし、熱したフライパンに大さじ１のサラダ油（分量外）でフワフワ炒り卵を作る。フライパンから取り出しておく。
- 2
牛脂を溶かし、豚肉投入。ある程度火が通れば、青ネギ、ピーマン投入。１分ほど炒めたらごはんを投入。切るように混ぜる。
- 3
塩で味付け。このタイミングでだしの素を入れ、さっくり炒め、しょうゆをフライパンのフチから焦がすように入れる。
- 4
すこーし砂糖を投入し、炒める。←コクが出ると思います。最後に炒り卵を入れ、炒めます。
コツ・ポイント
お肉を買えば付いてくる牛脂がコクをもたらします。スーパーの精肉コーナーに置いてる牛脂で十分です。野菜もできるだけ入れずシンプルに。水分が出ないのでパラパラ炒飯に仕上がります。
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