パラパラ＆あっさり味★和風炒飯★

Name: パラパラ＆あっさり味★和風炒飯★
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 茶碗山盛り2杯; 豚薄切り肉(細切り) 70g; 卵 1個; 人参(みじん切り) 1/3本; 長ねぎ(みじん切り) 1/3本; ピーマン(みじん切り) 1個; パプリカ(赤) 1/3個; 青じそ(千切り) 8枚; サラダ油(炒め用) 適量; 和風顆粒だし 小さじ1(5ｇ); こんぶ茶 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2~1; 粗挽き黒胡椒 適量

ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

和風だしと青じそがﾎﾟｲﾝﾄ！あっさり味の和風炒飯を作りました❤
このレシピの生い立ち
ﾗﾝﾁの定番、炒飯の味付けをあっさりして食べ易い和風味にしました。

パラパラ＆あっさり味★和風炒飯★

ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

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材料

2人分

ご飯茶碗山盛り2杯
豚薄切り肉(細切り) 70g
卵 1個
人参(みじん切り) 1/3本
長ねぎ(みじん切り) 1/3本
ピーマン(みじん切り) 1個
パプリカ(赤) 1/3個
青じそ(千切り) 8枚
サラダ油(炒め用) 適量
調味料
和風顆粒だし小さじ1(5ｇ)
こんぶ茶小さじ1/2
塩小さじ1/2~1
粗挽き黒胡椒適量

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作り方

1
炒め鍋にｻﾗﾀﾞ油を入れて、卵を入れたらﾌﾗｲ返しでささっと炒める。
ふんわりした大きめな炒り卵にする。
2
そこに豚肉を入れて、色が変わるまでしっかり炒める。
3

人参･長ねぎ･ﾋﾟｰﾏﾝ･ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れて、中火で炒める。
4
野菜に火が通ったら、ご飯を入れる。ﾌﾗｲ返しで縦・横に切るようにささっと混ぜて、ご飯1粒1粒をﾊﾟﾗﾊﾟﾗにする。
5
全体が混ざり、ご飯粒がﾊﾞﾗけたらＯＫ。
調味料を入れる。
塩分は味見しながら、お好みで微調整する。
6
更に炒めて、全体に味を馴染ませたらOK。
7
お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒と青じそを掛けたら出来上がり～～★
8
食べる時、ﾊﾟﾗﾊﾟﾗ実感します❤

コツ・ポイント

味付けのｺﾂは塩分調整。
味見しながらお好みでお願いします！

豚肉の代わりは、しらす・海老・蟹がお勧めです。

ﾊﾟﾗﾊﾟﾗにするｺﾂは、ご飯を捏ねないように注意して、縦・横に切るようにささっと炒めることです。

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つくれぽ

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ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

2013/04/02 08:59に公開

❤フォロー＆つくれぽ下さる方々に心から感謝❤『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。COOKPADアンバサダーOGパンマイスターインスタ始めました↓https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/2012ateliersarah

このレシピのキーワード

炒飯大葉こぶ茶にんじんパプリカピーマン卵豚薄切り肉ご飯長ネギ

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