作り方
- 1
ビニル袋に、適当な大きさに切った鶏もも肉を入れる。
- 2
１に、にんにくと生姜を入れて揉んで混ぜる。
- 3
２に、醤油、塩を入れて揉み、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
- 4
３に、片栗粉を入れて揉み込む。
- 5
フライパンに多目の油を強火で熱し、中火にしてから４を焼く。
-
- 6
表面の色が変わったら火を少し弱めて、蓋をする。
１０分したらひっくり返す。 - 7
火が通ったら、強火にしてカラッと焼いてできあがり♪
コツ・ポイント
３で、途中で袋をひっくり返すと味が均等になじみます。
最初は低めの温度、最後は高めの温度の油で焼く(揚げる)のが美味しくするコツです。
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