エゾジカのリブロース ロースト
yasstake @cook_40116055
北海道エゾジカがうまい！！そして簡単。
グリル中に脂が落ちるので思いのほか臭くない（ラムラックよりも臭くないかも）
このレシピの生い立ち
キャンプであまった肉で作りました。
山でみつけた鹿をズドンとしたわけではなくて、Webでみつけた鹿をぽちっとして入手。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を室温に戻す。
クレージーソルトをよく振りオリーブオイルでよくすり込む。 -
- 2
予熱した魚グリルで６分ぐらい加熱。グリルにいれたまま１０分放置して休ませる。
無煙グリルからものすごい煙が出るので注意。 -
- 3
骨と骨の間を切って盛り付ける。
コツ・ポイント
焼き具合は肉の大きさや火加減に依存するので、ちょっと強火で焼いたあと実際に切ってみて確認しつつ焼くと簡単です。
強火でやいて焦げをつけると、まるでフィレンツェのステーキ ビステッカのような味わいです。
似たレシピ
-
-
-
-
ダッチオーブンで美味しいローストチキンを ダッチオーブンで美味しいローストチキンを
縛ったり下ごしらえが面倒ですが、調理は簡単です。入れて蓋して火の状態を気にしてほかっておけば出来ます。でも美味しいです。
-
手間いらずのローズマリー＊ローストポテト 手間いらずのローズマリー＊ローストポテト
レンチンしたジャガイモに調味料をかけて魚焼きグリル（オーブントースター）で焼くだけ♡フライドポテトより簡単美味しい♪
-
-
カーボロネロといえばロースト カーボロネロといえばロースト
オーブンでローストするだけで簡単ですチップスのように美味しいクレイジーソルトがなければ塩胡椒で代用しても普通に美味しいです
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17990913
