マッシュルームのカレー炒め

greenzebra
greenzebra @cook_40050426

生マッシュルームのサラダもいいけど、新鮮でないマッシュルームがたくさんあったら。キノコメインの強引な炒め物です。
このレシピの生い立ち
マッシュルームが安かったので購入したものの、生で食べられるほど新鮮でなかったので、マッシュルームメインで炒めました。
カレー粉を振りかけましたが、元の味が素直なので、よくあいました。アレンジのカレーマカロニもおいしかったです。

マッシュルームのカレー炒め

生マッシュルームのサラダもいいけど、新鮮でないマッシュルームがたくさんあったら。キノコメインの強引な炒め物です。
このレシピの生い立ち
マッシュルームが安かったので購入したものの、生で食べられるほど新鮮でなかったので、マッシュルームメインで炒めました。
カレー粉を振りかけましたが、元の味が素直なので、よくあいました。アレンジのカレーマカロニもおいしかったです。

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材料

2人分
  1. マッシュルーム 10個
  2. プチトマト 6個
  3. 玉ねぎ(中) 1/2個
  4. 塩胡椒 小匙1/2杯
  5. カレーパウダー 小匙1/2杯
  6. 植物油(炒め用) 小匙1杯

作り方

  1. 1

    マッシュルームを洗い、半分に切る。新しくないものは味が悪いので、軸の部分を外す。(仕上がりの味が変わります)

  2. 2

    フライパンに油を敷き、くし型に切った玉ねぎ、プチトマト、マッシュルームの順に入れ、軽くかき混ぜて油が回ったら、

  3. 3

    蓋をして弱火で5分ほど。玉ねぎがしんなりしてきていたら、塩胡椒とカレーパウダーで味を調えて完成。

  4. 4

    アレンジとして、茹でたマカロニやハムを加えても美味でした。

コツ・ポイント

マッシュルームの味で仕上がりが決まるので、軸の部分は新鮮なもののみ使うこと、加熱しすぎないこと、など。
カレーパウダーは塩分が入っているものもあるので、味を見ながら調整してください。

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greenzebra
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自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ(猫でも子供でも作れる簡単レシピ)を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所(ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました)がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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