超豚汁！！
兼業主夫G @cook_40053585
具材を大きめに切って、肉をドッサリ入れてトロトロに。濃厚超豚汁！！和風シチューという感じです！
このレシピの生い立ち
肉を大量に入れるとどんな感じかなということでかなり前、冬の寒い日に作ってみました。トロトロで旨かったのですが夏もまたこれは旨い！
超豚汁！！
具材を大きめに切って、肉をドッサリ入れてトロトロに。濃厚超豚汁！！和風シチューという感じです！
このレシピの生い立ち
肉を大量に入れるとどんな感じかなということでかなり前、冬の寒い日に作ってみました。トロトロで旨かったのですが夏もまたこれは旨い！
作り方
- 1
豚ばら肉を水から煮て灰汁を取る。煮立ててひたすらとる。ほぼ灰汁が出なくなったら火を止めて次の作業。
- 2
野菜を大きめに切る。泥の付いているものは洗ってから切る。圧力鍋に入れる。
- 3
圧力鍋に豚バラ肉と煮汁を注ぐ。野菜が浸るくらいあればOK。足らない場合は水を足す。酒を加える。
- 4
圧力鍋で20分煮る。その後火を止めて蓋が落ちてから一回り大きめの鍋にあけて、豆腐を入れて煮る。
- 5
豆腐に火が通ったら味噌を入れて味を整えて完成！
コツ・ポイント
水が少ないので焦がさないように弱火でジックリ仕上げてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17991423
