春雨入りシューマイ
鳴門塩業株式会社 @cook_40061635
春雨の食感がフカヒレみたいで、
ちょっと贅沢な気分♪
蒸し器が無くても、電子レンジや
お湯を張った鍋で作れますよ。
このレシピの生い立ち
なし
春雨入りシューマイ
春雨の食感がフカヒレみたいで、
ちょっと贅沢な気分♪
蒸し器が無くても、電子レンジや
お湯を張った鍋で作れますよ。
このレシピの生い立ち
なし
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、春雨は茹でて2センチほどに切る
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- 2
ボウルに春雨と塩を入れ揉むように混ぜ、玉ねぎを合わせ、片栗粉大さじ1/2をまぶしておく
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- 3
別のボウルにひき肉と調味料を入れよく練って、片栗粉1/2を加えさらにねばりが出るまで練る
-
- 4
肉だねと春雨、玉ねぎを合わせて混ぜる
-
- 5
シューマイの皮でたねを包み、蒸気が上がった蒸し器にシューマイ同士がくっつかないように置き8分ほど蒸す
-
- 6
野菜も一緒に蒸す場合、カボチャや人参などの硬いものは、シューマイと同時に蒸し上がるように薄めに切る
コツ・ポイント
調味料の材料です
********************
片栗粉 大さじ1
醤油 大さじ1 と1/2
砂糖 大さじ1
鳴門塩田物語 小さじ1/2
日本酒 大さじ1/2
胡椒 少々
ごま油 小さじ1
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