簡単★鯛のかぶと煮
パセリ☺ @cook_40064013
鯛と、ゴボウがおいしいです。
また食べたくなる一品です！
ご飯にもお酒にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
以前食べて美味しかったので作りたいと思っていたところ、たまたま大きめな鯛のかぶとに出会ったので作ってみました。
簡単★鯛のかぶと煮
鯛と、ゴボウがおいしいです。
また食べたくなる一品です！
ご飯にもお酒にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
以前食べて美味しかったので作りたいと思っていたところ、たまたま大きめな鯛のかぶとに出会ったので作ってみました。
作り方
- 1
鯛を洗って熱湯をたっぷりかけ、水のなかでうろこをやさしく丁寧に取る。ID17989593を参考にしてください。
- 2
ゴボウは割り箸くらいの太さに切る。
- 3
浅く大きめな鍋に★を入れて煮たたせる。
一旦火を止めてゴボウを並べその上に鯛を乗せる。 -
- 4
火をつけて煮たったら砂糖を入れておとしぶたをして中火で5分煮る。
-
- 5
☆を加えておとしぶたをしたまま中火で、途中揺すりながら17分煮る。
- 6
煮汁が半分以下になったらしょうゆ大さじ1を入れて、強火でひと煮たてし、煮汁をよくからめて仕上げる。
-
コツ・ポイント
鯛の下処理をきちんとする。
煮汁をスプーンで鯛の身にかける様に煮からめると簡単です。
ゴボウが長すぎたと思ったら、盛りつけるとき半分にしてくださいね。
塩分が気になる方は減塩しょうゆを使ってください。
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その他のレシピ
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