筍ゴロゴロ焼売☆もちもち飲茶

Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

☆2015年4月「飲茶」の人気検索1位☆ 愛媛でも春になると筍が沢山取れます。#失敗しないレシピ #たけのこ消費
このレシピの生い立ち
毎日、筍を消費せねばならなく、思い付いたメニューです。

筍ゴロゴロ焼売☆もちもち飲茶

☆2015年4月「飲茶」の人気検索1位☆ 愛媛でも春になると筍が沢山取れます。#失敗しないレシピ #たけのこ消費
このレシピの生い立ち
毎日、筍を消費せねばならなく、思い付いたメニューです。

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材料

5個×3人前(15個)
  1. たけのこ 180g
  2. 豚挽き肉(or鶏挽き肉 120g
  3. 椎茸(orしめじ 60g
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 醤油 小さじ2
  7. ごま 小さじ2
  8. 山椒粉(無くても良い。お好みで。) 小さじ1/5
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  10. もち米 120g(3/4合)

作り方

  1. 1

    下処理を済ませた筍を用意します。

  2. 2

    もち米を15分ほど水に浸します。

  3. 3

    筍を5ミリの角切りにします。

  4. 4

    全ての材料を混ぜ合わせます。粘りが出るまでもんで下さい。

  5. 5

    三等分します。そのひとかたまりより5個の団子を作ります。計15個のお団子を作ります。

  6. 6

    蒸し器(orせい籠)にクッキングシートを敷きます。

  7. 7

    もち米をザルに揚げ、お団子の周りにくっつけます。

  8. 8

    後は蒸すだけ。餅米に火が通ったら出来上がりです。

  9. 9

    2015/04/21飲茶の人気検索1位になりました。
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

蒸すだけなので特に難しくなく失敗しません。見た目も豪華にキレイに仕上がっちゃいます♪

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東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。【職歴】病院と福祉施設の厨房経験を10年経てから、栄養指導の方に転身する。健康診断の栄養指導に携わり、出産・子育てで仕事を一度離れる。現在は主に糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。日々勉強中です。
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