♪焼きプリン♪
表面硬めのおいしい焼きプリンを作りました(^^)/
蜂蜜の優しい甘さで失敗なく作れます(*^^)v
このレシピの生い立ち
焼きプリンは表面が硬くなるのが好きなので、蒸さずに焼きました(^^)/
弱火のオーブンでゆっくり蒸し焼きにすると、蒸すよりも『す』が入るなどの失敗がなく、焼いている間に他の事もできるので、かかる時間の割りに楽チンです(*^^)v
♪焼きプリン♪
表面硬めのおいしい焼きプリンを作りました(^^)/
蜂蜜の優しい甘さで失敗なく作れます(*^^)v
このレシピの生い立ち
焼きプリンは表面が硬くなるのが好きなので、蒸さずに焼きました(^^)/
弱火のオーブンでゆっくり蒸し焼きにすると、蒸すよりも『す』が入るなどの失敗がなく、焼いている間に他の事もできるので、かかる時間の割りに楽チンです(*^^)v
作り方
- 1
卵をボウルに割りほぐし、蜂蜜とラム（バニラ）エッセンスも入れて泡立てない様に混ぜ合わせます☆
-
- 2
①に牛乳も加えて更によく混ぜ合わせます☆
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- 3
茶漉しを使って②を濾し、滑らかにします♪
-
- 4
カラメルソースを作ります☆
◆の砂糖と水を混ぜ合わせ、木べらなどでかき混ぜながら中火で煮詰めていきます♪ -
- 5
ボコボコとした泡が大きめでドロッとした感じの時はまだ『飴状』なので、あともう少しだけ煮詰めてから★のお湯を加えます♪
-
- 6
耐熱性の容器にバターを塗ってからカラメルソースを入れ、③を静かに注ぎオーブンで焼いていきます♪
-
- 7
天板にお湯を張って、150℃のオーブンでゆっくりと蒸し焼きにしていきます☆
今回は大きく焼いたので約60分強焼きました♪ -
- 8
冷蔵庫で冷やしてから切り分けて食べるタイプです♪
-
- 9
切り分けていただきますヽ(^o^)丿
-
- 10
切っても滑らかで、おいしくできました(*^_^*)
-
コツ・ポイント
型から外れにくい時は、お湯を張ったボウルに器ごと少しだけ漬けると、バターが溶けてツルンと簡単に取れます(^^)/
カラメルソース作りの最後に、お湯でゆるめる時は、ジュッと大きな音がして跳ねる可能性があるので注意して下さい☆
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