やさしい味のスイートポテト
あとぜき @cook_40073940
甘さ控えめ。
おいもさんの甘さを生かして作りました。
このレシピの生い立ち
レシピに載っているのは甘いので、私好みに甘さを控えました。
また、なるだけ簡単にできるように材料もシンプルにしました。
やさしい味のスイートポテト
甘さ控えめ。
おいもさんの甘さを生かして作りました。
このレシピの生い立ち
レシピに載っているのは甘いので、私好みに甘さを控えました。
また、なるだけ簡単にできるように材料もシンプルにしました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、サイコロ状に切って水に浸してアクを抜く。
- 2
水を入れた鍋にさつまいもを入れ、竹串がスッと通るまでゆでる。
ゆであがったらざるに上げ、ボールに入れてつぶす。 - 3
砂糖、バターなど、その他の材料を順に入れてつぶしながら混ぜる。
- 4
３をこし器でこし、なめらかなペースト状にする。
- 5
絞り袋の先端を太めにカットし、４を入れ、紙カップ(6号)に絞りだす。
表面のでこぼこがあれば手で整える。 - 6
表面に仕上げ用の卵黄を塗り、170度のオーブンで約30分焼く。
※大きさによって焼き具合が違うので、何度か様子を見る。 - 7
荒熱を取ったら、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
・今回はスジャータの”乳製品を使っていない豆乳入りホイップ”を使用。
・我が家にはこし器がなく、粉ふるい器を代用しました。
・絞り方のコツは、軽く押しつけながら絞ることかな。。しぼり器を使わなくても、手で丸めたりしてもOK。
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