キラキラ☆生ハムと新玉ねぎと大葉のマリネ
meg526 @cook_40046866
♡話題入り感謝♡
ピンク×緑×白の３色と、キラキラのお酢のジュレが綺麗なマリネです♪
おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
黄金比シリーズの「無塩マリネ液」と「お酢のジュレ」を使って１品★
キラキラマリネシリーズ第２弾として。
アプリでひらく作り方
- 1
ジュレ酢を作る。
粉ゼラチンをお湯でふやかし、砂糖も入れて溶かす。
お酢も加えて混ぜて冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。 - 2
マリネ液を作る。
ボウルの中で★の材料をすべて混ぜる。 - 3
新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
- 4
生ハムは食べやすい大きさに、大葉は４〜５等分に切る。
- 5
２のボウルに３の新玉ねぎを入れて混ぜ、４の生ハムと大葉も混ぜる。
- 6
１のジュレがよく固まったら、フォークなどで崩す。
-
- 7
５のマリネを器に盛り、６のジュレをお好みの量飾ってできあがり♪
※全量使うと多すぎます。 - 8
2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪ -
- 9
以下、同じマリネ液とジュレ酢を使った姉妹レシピです★
- 10
キラキラマリネ第１弾♪
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ID:20148002 -
- 11
キラキラマリネ第３弾♪
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ID:17996956 -
- 12
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ID:20375367 -
コツ・ポイント
・新玉ねぎは辛みが少ないので水にさらす必要はありません。
・それでも気になる場合は空気に15分以上さらしておくといい(水にさらすと旨味と栄養が流れる)そうです。
・長時間マリネ液に漬けこまなくてもＯＫです。食べる直前にさっと混ぜる程度でも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17993218
