茄子のたたきサラダ
焼き茄子を使ってたたいて食感をアレンジ！！
このレシピの生い立ち
茄子が沢山あったのでアレンジして使いたいな～と・・・
作り方
- 1
茄子は下手を取り、スライスをして魚焼グリルで焦げ目をつけるくらいに焼きます
- 2
茄子をまな板の上に乗せて包丁で細かくたたきます
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクのつぶしたものと一緒に入れてレモン汁と粒マスタードを加えて炒めながらあえて出来上がり
- 4
コツ・ポイント
特にコツはありません
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