茄子のオーブン焼きサラダ
うるさいママ @cook_40050240
ザクロとバルサミコ酢で焼き茄子を甘酸っぱく
このレシピの生い立ち
南国の茄子は巨大なので使いでがあります。外はかりかり中はクリーミーな焼き茄子がやっぱりおいしい。
茄子のオーブン焼きサラダ
ザクロとバルサミコ酢で焼き茄子を甘酸っぱく
このレシピの生い立ち
南国の茄子は巨大なので使いでがあります。外はかりかり中はクリーミーな焼き茄子がやっぱりおいしい。
作り方
- 1
茄子はヘタを取って5㎜くらいの厚さに縦に切り、オーブン皿にシートを敷いて並べる。
- 2
１にオリーブオイルをかけて160℃のオーブンで15分～20分程度焼く。
- 3
３を皿に載せて、バルサミコ酢と醤油をかけ、ざくろとミントを飾ったら出来上がり！
コツ・ポイント
茄子を切る際、厚さを均等にしないとちょっと硬くなるものがでてきます。でもこれもおいしい。オリーブオイルはたっぷり。
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