茄子のイタリア風ホットサラダ
はなこひめ @cook_40067335
シンプル素材をテーマに、茄子を使ってホットサラダにしました。
このレシピの生い立ち
シンプル素材で簡単に。そして、ちょっとおつまみにもなりそうな、バル風なサラダを目指しました。
茄子のイタリア風ホットサラダ
シンプル素材をテーマに、茄子を使ってホットサラダにしました。
このレシピの生い立ち
シンプル素材で簡単に。そして、ちょっとおつまみにもなりそうな、バル風なサラダを目指しました。
作り方
- 1
茄子は縦２つに切ってから、それぞれ両面に縦に切れめを入れ、食べやすい大きさに切ります。
- 2
フライパンにオリーブオイル（分量外）をひいて、茄子を皮面から焼き、焦げ目がついたら上下を返し反対も焦げ目をつけます。
-
- 3
茄子に焦げ目がついたら、南部鉄のフライパン（なければ耐熱皿などで代用）に、皮面を下にして茄子を並べます。
- 4
●をボウルに合わせておいたものを、茄子の上からかけます。
-
- 5
２００℃に余熱したオーブンで１０分焼き、プチトマトを添えればできあがり。
-
コツ・ポイント
http://blog.livedoor.jp/pochitohanako/archives/2132336.html の記事です。
オーブンから出して、熱々を♪
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