大根と若布のかに風味酢
Sweet821 @Sweet821
優しい酸味でほのかなカニ風味の和え物です。
このレシピの生い立ち
香り箱のモニターに当選して、普段はほぐして入れているカニかまを見た目豪華にしてみました。
大根と若布のかに風味酢
優しい酸味でほのかなカニ風味の和え物です。
このレシピの生い立ち
香り箱のモニターに当選して、普段はほぐして入れているカニかまを見た目豪華にしてみました。
作り方
- 1
乾燥若布は戻して水気をきる。大根は細い千切りにし、塩ひとつまみ(分量外)を降りしばらく置く。☆を合わせてカニかまを浸す。
- 2
若布大根の水気をしっかり絞り、若布と☆で和えて器に盛り、カニかまを飾る。
- 3
トッピングだけでしたが、更に裂いたカニかまを加えると見た目もゴージャスでいいかも♪
-
コツ・ポイント
風味と旨味が移るように、しばらく甘酢にカニ風味かまぼこを浸して下さい。
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