丸ごと南瓜のゼリー寄せ
小ぶりのカボチャに夏野菜とコンソメゼリーで見た目を変えて。煮物に飽きたら作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
いつも煮物か天ぷらになってしまうので、何か無いかと探したらやはり余っていたゼラチンを発見したので「初実験」？！でした。
丸ごと南瓜のゼリー寄せ
小ぶりのカボチャに夏野菜とコンソメゼリーで見た目を変えて。煮物に飽きたら作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
いつも煮物か天ぷらになってしまうので、何か無いかと探したらやはり余っていたゼラチンを発見したので「初実験」？！でした。
作り方
- 1
小ぶりの南瓜は丸ごとよく洗いラップをして600wで4-5分 （これは種を取るのに包丁を入れ易くする為です）
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- 2
ヘタを取り種を取り除いたら軽くラップをして更に5-6分レンジにかけて柔らかくします。個別に微調整を！
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- 3
コンソメキューブ1個、お水300ccにお好みで塩胡椒、顆粒ダシ等で少し濃いめにスープを作ります。南瓜の大きさで増減を！
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- 4
火からおろしスープが8-90℃になったら粉ゼラチン5gを加え溶かします
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- 5
そのままでも食べられるくらい柔らかく仕上がった南瓜に4のコンソメスープを注ぎ細かく刻んだお好みの野菜を入れます
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- 6
今回は枝豆が大量にあったので入れましたが、コーンやオクラなどお好きな物を！半量程入れて１度固めます
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- 7
2-30分様子をみて残りの半量も入れます。たくさん野菜が入る時は1度でも良いかも。枝豆だけだと沈むので2度にしました。
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- 8
冷蔵庫で1-2時間ゼリー部分が固まったらOK。一晩置いた方が美味しいかも！蓋付きでワクワク⸜(๑'ᵕ'๑)⸝*
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- 9
切り分けて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
小ぶりの南瓜だと柔らかくして種を取る時穴を開ける確率100%なので（笑）慎重に！ラップで外側をきっちり2重巻きにしてスープを注ぐか他の野菜で栓を作るかして工夫しましょう(><)良い方法があれば教えて下さい。
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