里芋の煮っ転がし～バター醤油～
ブッコロリ @cook_40037833
バター醤油風味の煮っ転がし！オイスターソースを多めにするか、醤油を多めにするかで二通り楽しめます♪
このレシピの生い立ち
大好きなバター醤油を煮っ転がしで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、塩でもみ洗いします。
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- 2
鍋に油を熱し、里芋の表面の色が変わるくらいまで炒めます。
(荷崩れ防止です) -
- 3
水を加え落とし蓋をして５分、酒・みりんを加え３分、残りの調味料を加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。(落とし蓋をしたまま)
-
- 4
煮汁が少なくなったら落とし蓋を取り、バターを加えます。鍋をゆすって混ぜながら煮詰めます。完成です！
-
コツ・ポイント
醤油大１なら、ｵｲｽﾀｰｿｰｽは大１/２
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大１なら、醤油は大１/２ となります。
おススメはｵｲｽﾀｰｿｰｽ大１、醤油大１/２ですが
クセの強いｵｲｽﾀｰｿｰｽだと醤油が多めの方が美味しくなります。
リアクション
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