お寿司屋さんのガリを作る
シｪビィ @cook_40062537
出始めの新生姜を寿司酢で漬けました。
このレシピの生い立ち
ようやく新生姜が出回ってきたので早速寿司酢に漬けて、、お寿司屋さんのガリを作りました。
お寿司屋さんのガリを作る
出始めの新生姜を寿司酢で漬けました。
このレシピの生い立ち
ようやく新生姜が出回ってきたので早速寿司酢に漬けて、、お寿司屋さんのガリを作りました。
作り方
- 1
節目に泥が入ってる事があるので折ったら洗う
-
- 2
スライサーで薄切りにするとき繊維に当たって堅いときは無理やりしないで、角度を変えてみるとスライスしやすい。
-
- 3
保存容器にヒタヒタ位に、酢を入れる
すぐに食べられるが、ピンク色に浸かってからの方がおいしい -
コツ・ポイント
スライスして堅いときは無理やりすると、生姜が割れるので、角度を変えてスライスしやすい方向でスライスする
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