万能味噌だれで、鯖の味噌煮
おちあいみき @cook_40116784
万能味噌だれをとかすだけ！こってりご飯にぴったりな鯖の味噌煮です。味噌だれも、多めに作って保存ておくと何にでも合います！
このレシピの生い立ち
味噌だれは、揚げた野菜にかけたり、炒めモノの味付けにも◎ 是非、冷蔵庫にストックしてほしい味噌だれです！
万能味噌だれで、鯖の味噌煮
万能味噌だれをとかすだけ！こってりご飯にぴったりな鯖の味噌煮です。味噌だれも、多めに作って保存ておくと何にでも合います！
このレシピの生い立ち
味噌だれは、揚げた野菜にかけたり、炒めモノの味付けにも◎ 是非、冷蔵庫にストックしてほしい味噌だれです！
作り方
- 1
1.さばを3枚におろす。
- 2
味噌、砂糖、めんつゆを混ぜ合わせる。
- 3
さばの皮を表にし、全体的に湯をかけ湯引きする。
- 4
鍋(フライパンでも◯)に水、酒、生姜を入れ沸騰したら中火にしさばをいれる。※アクをとりつつ…
- 5
さばに火が通ったら、2の味噌だれをとかしいれとろみがつくまで煮る。
コツ・ポイント
湯引きは、面倒な時はしないです…笑
湯にくぐらせたりしてます(^^;;
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