ボイルエビ×枝豆×玉葱の和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
ボイルエビ・枝豆・玉ねぎと鰹節・塩昆布を合わせた和トースト。今回大葉で風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
ボイルしたエビと玉葱に塩昆布と鰹節、大場を合わせた輪のトーストを作りました。
ボイルエビ×枝豆×玉葱の和トースト
ボイルエビ・枝豆・玉ねぎと鰹節・塩昆布を合わせた和トースト。今回大葉で風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
ボイルしたエビと玉葱に塩昆布と鰹節、大場を合わせた輪のトーストを作りました。
作り方
- 1
エビは殻を剥いて背ワタを取り、塩熱湯でボイルして取り出し酒と軽く塩又は醤油、オリーブオイルを絡める。
- 2
玉ねぎは繊維に垂直に薄くスライスする。枝豆は解凍してさやから外す。
- 3
パンにオリーブオイルを塗り、鰹節を敷いて１のエビを並べる。エビは大きさにより量を調整してください。
-
- 4
枝豆・シュレッドチーズを乗せ、レモン汁をふる。
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- 5
塩昆布を散らしてマヨネーズを絞り、ゴマをふって色よくトーストする。
-
- 6
手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味や七味をふり、さらにお好み量のレモン汁をふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
エビは茹で過ぎるとパサパサになるので注意してください。
エビの下味はうすめで結構です。
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