作り方
- 1
☆の粉類（コーヒーは半量のみ）をボウルに入れ泡だて器で混ぜる。水を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらメープルも加える。
- 2
残りのコーヒーを加え粒を残してざっくり混ぜる。シリコンカップかココットにペーパーカップを敷き、生地を8分目まで入れる。
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- 3
湯気の上がった蒸し器に並べ強火で12分蒸す。竹串を刺して何もついてこなければOK。以上ビターなタイプ。
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- 4
スイートタイプ→インスタントコーヒー3gを1で全部入れておく。3でコーヒーの代わりにチョコチップを15～20ｇ混ぜる。
コツ・ポイント
コーヒーは5ｇでしっかりビター、甘さ控え目です。
割るコツ→①ペーパーカップは、ブカブカではなくきっちり入る容器に敷くこと。②必ず強火で蒸気モクモクで蒸すこと。③鍋は水蒸気が中に落ちないよう、布巾で覆って蓋をすること。④信じ抜くこと。
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りおな＊＊ -
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