ダイエットに!切干大根であんかけ焼きそば

切干大根のかわさき屋
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813

プロが考えた、麺の代わりに切干大根レシピ。切干大根を中華めんに見立てて、あんかけ焼きそば風に。

このレシピの生い立ち
今はやりの糖質オフレシピ。麺の代わりに切干大根を使うことで、ヘルシーな仕上がりになります。食物繊維たっぷりですので、ダイエットにお勧めですよ!!。

ダイエットに!切干大根であんかけ焼きそば

プロが考えた、麺の代わりに切干大根レシピ。切干大根を中華めんに見立てて、あんかけ焼きそば風に。

このレシピの生い立ち
今はやりの糖質オフレシピ。麺の代わりに切干大根を使うことで、ヘルシーな仕上がりになります。食物繊維たっぷりですので、ダイエットにお勧めですよ!!。

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材料

3~4人分
  1. 切干大根 100g
  2. 豚肉(こま切れ) 100g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 1/2個
  5. ピーマン 1個
  6. エノキ 1/2パック
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. ☆あんかけ用あん
  9. 300ml
  10. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    軽く洗った切り干し大根を水戻しして、よく水気を切り、片栗粉をまぶす。
    レシピID : 18356166

  2. 2

    クッキングペーパーに切干大根を乗せ、丸く成型する

  3. 3

    170度の油で2.を揚げる。

  4. 4

    豚肉を一口大に切り、野菜を細切りにする。

  5. 5

    豚肉、人参、玉ねぎ、ピーマン、エノキの順に炒める。

  6. 6

    5.に水と鶏がらスープ元を入れる。

  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  8. 8

    3.に7.をかけて完成。

  9. 9

    2016.9.18 切干大根カテゴリ掲載です。ありがとうございます。

コツ・ポイント

油で揚げるときに、2度揚げするとパリッと仕上がり、食感が良くなります。
お好みで黒酢をかけると、味がさっぱりしてお勧めです。

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