栗の甘露煮
cooking苺ママ @cook_40035615
とっても簡単(●´∀｀●)皮の剥き方も手間かからないしオススメですよ！
きび砂糖なので茶色に仕上がっています♪
このレシピの生い立ち
たくさん栗をいただいたので、前から作りたかった甘露煮に挑戦してみました☆
栗の甘露煮
とっても簡単(●´∀｀●)皮の剥き方も手間かからないしオススメですよ！
きび砂糖なので茶色に仕上がっています♪
このレシピの生い立ち
たくさん栗をいただいたので、前から作りたかった甘露煮に挑戦してみました☆
作り方
- 1
まずは鬼皮を剥く。
耐熱ボウルに栗を入れ、熱湯をたっぷり注ぐ。そのまま冷めるのを待つ。 - 2
ナイフで上に切り込みを入れたら、手で簡単に剥ける。
渋皮が残っている場合は、もう一度ボウルに入れて熱湯を注ぎ冷ます。 -
- 3
渋皮をとった栗の重さを量り、その重量の５０％の砂糖を用意する。（今回は３００ｇだったので、砂糖は１５０ｇ）
- 4
鍋に栗・砂糖を入れ、ひたひたの水を注いで火にかける。
沸いてきたら、落としぶたをして２０～３０分煮る。(大きさで加減） - 5
柔らかくなったら火をとめ、そのまま冷ます。
煮沸消毒したビンに入れて保存してもよい。 - 6
つくれぽ30件超えました♪
３月２日に話題入り★
みなさんありがとう！！
コツ・ポイント
よくある黄色い甘露煮ではなくきび砂糖で茶色く色づきます☆
とっても優しい味で、母も大喜びでした(^O^人)
市販の大きい栗は皮が剥けやすいようですが、今回は不揃いな栗でちょっと苦労しました。
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及川真愛弥
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17997818
