常備用あっさりミートソース
ヤシの木仕立て @cook_40094884
豚挽き肉と大豆のあっさりしたミートソースです。
あまり煮込まずに薄味に作っておくと
いろんなメニューに使えます
このレシピの生い立ち
挽き肉が余って何にしようかなと迷ってここまで作って予定変更になったことがあり、
仕方なく冷凍しておいたら後からすごく便利に使えたので、それからは作りおきしておくようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
繊維に沿って細ぎりにした玉ねぎをオリーブオイルで炒めます
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- 2
玉ねぎが透き通ってきたら挽き肉を入れて軽く塩コショウし、さらに大豆水煮を加えてお肉がポロポロするまで炒めます
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- 3
カットトマトとローリエを加えてグツグツと３分くらい煮ながら塩コショウで味を整えて出来上がり
薄味にしておくのがコツです。 -
- 4
焼いた野菜にのせてチーズをかけてグラタンにしたり、
カレー粉を加えて即席カレーにしたり。
色々に使えます -
コツ・ポイント
玉ねぎはみじん切りにしない方が食べやすいです。
味はあとからつけるように、ごく薄味で。
チリペッパーを加えればタコス風にもなります。
豆は大豆でなくてもきれいな枝豆や形のかわいいひよこ豆とかでも。
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スープスパのようなイメージで、おなかにもやさしいミートソースです。 余ったソースはフランスパンにのせてどうぞ♪
キッチンはる
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