大根は皮を剥いて
半分に切る
半分は輪切りにして
隠し包丁をいれる。

大根の大きさは好きな大きさでかまいません。

もう半分の大根は
大根おろしにしておきます。

生姜は
好きなだけ千切りにして下さい。

ひき肉を鍋に入れ
焦げ付かないようにそぼろにします。

大根、生姜を鍋に入れ
大根がひたるぐらい水をいれ
だし昆布も入れて強火にかけます

醤油、酒、みりん、さとうを入れ
味を調えて
大根が柔らかくなるまで煮ます。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

大根を端によせて
空いたスペースで水溶き片栗粉を混ぜるとやりやすいです。

火を止めます。
キッチンペーパーやガーゼなどで
大根おろしを絞って水分をきり、鍋に入れまぜて完成です。