トマトは皮を湯むきして６等分のくし切り、長ネギは２ｃｍ厚のななめ切り、にんにく・しょうがはみじん切りに切っておく。

枝豆は豆を殻から出しておく。
卵は塩ひとつまみを入れて溶く。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。

サラダ油をフライパンに熱し、いり卵を作っていったん取り出しておく。

フライパンを再び強めの中火で熱し、豚ひき肉、にんにく、しょうがを炒める。（油はひき肉から出るので入れなくてＯＫ！）

ひき肉がポロポロになったら、長ネギを加えて炒める。
長ネギに油が回ったら、☆の合わせ調味料を加える。

調味料が全体になじんだら、トマトを加え1～2分炒める。
（トマトがくずれないようにそっと混ぜる。。）

トマトが温まったら、水で溶いた片栗粉を回し入れとろみをつける。
とろみがついたら強火で１分ほど煮立たせる。

最後にいり卵と枝豆を加えてザッと混ぜ、塩・こしょうで味を整えたらできあがり～～☆☆