作り方
- 1
残り物のカレーは具をすべてつぶしておく。
玉ねぎはくし型に切る。ねぎは薬味用に小口切りにする。 - 2
鍋に水をめんつゆをいれ温める。沸騰したら玉ねぎをいれ２～3分後、カレーを入れよく混ぜる。
そばを茹でる。 - 3
そばが茹であがる直前に２にかつおぶしを入れて最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4
茹であがったそばをどんぶりに入れ、上からカレー汁をかけ最後に薬味のねぎをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
そばじゃなくてうどんでもＯＫ！最後にかつおぶしを入れるとうま味が増す気がしたので私は入れてますが舌ざわり等気になる方はめんつゆと水ではなくめんつゆとだし汁にすればコクがでます。あと、カレーは具をつぶしたほうがそばに絡みやすいです。
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