苦くないゴーヤーのバター炒め
バターの甘い香りで食欲増進。苦くないので子供も食べれますよ。
このレシピの生い立ち
ちょっと洋風に食べてみたかった
作り方
- 1
ゴーヤーを半分に切りスプーンでわたをこそぎ取り薄切りにし、塩大1とボールで合わせて10分おく
- 2
1に水を入れざるにあけ、鍋に湯を沸かし、1分ゆでてざるにあけ、いったん水にさらして再度ざるにあけ、水分を手で絞る
- 3
フライパンにバターをいれ火にかけ、とけたらゴーヤー、砂糖、塩少々を入れ、焦げないように炒める。
- 4
3にピーナッツ投入しからめる。ボールにたまご、牛乳、塩少々をいれ、ほぐし混ぜ、フライパンに投入。手早く全体にからめる。
- 5
火を止める直前に醤油投入しからめ、火を止め皿に盛りつける。
コツ・ポイント
基本的にはゴーヤーチャンプルーと同じです。ゴーヤーは薄く切る。水切りはしっかり絞る。苦いの好きな人は砂糖少なくしてください。
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