放置するだけ☆鶏はむ
ちょろ・きゅう @cook_40078557
鶏肉に砂糖と塩を塗って、放置するだけ！
簡単で美味しい＆ヘルシーなハムが出来上がりますよ～
このレシピの生い立ち
２ちゃんねるで話題になった鶏はむ。
そのままで美味しいけど、サンドイッチの具やサラダにも！
万能なおかずです
放置するだけ☆鶏はむ
鶏肉に砂糖と塩を塗って、放置するだけ！
簡単で美味しい＆ヘルシーなハムが出来上がりますよ～
このレシピの生い立ち
２ちゃんねるで話題になった鶏はむ。
そのままで美味しいけど、サンドイッチの具やサラダにも！
万能なおかずです
作り方
- 1
鶏肉の両面に、砂糖をまんべんなく塗り込む。
※必ず砂糖を先に！！ - 2
塩、コショウを両面にすり込む。
- 3
ジップ・ロックなどの密閉袋に入れ、空気をしっかりと抜いて、2～3日ほど冷蔵庫で放置。
- 4
鶏肉に少し透明感が出たら、袋から出して軽く両面を洗う。
- 5
沸騰した湯に鶏肉を入れ、ボコボコしない程度の火加減で茹でる。（約5～6分）
- 6
火を止め、フタをして、そのまま3～5時間程度茹で汁に漬けておけば完成。
- 7
茹で汁に少量の醤油、レモン汁大さじ1を入れ、春雨を入れるだけでベトナム・フォーに。具は鳥はむ＆セロリの葉。美味しい！
-
- 8
サンドイッチの具にも！
-
- 9
なんちゃってシンガポールチキンライス＆フォー。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫から出してすぐ茹でると生煮えになるので、1時間ほど常温放置してから茹でると丁度良い感じです。
お湯の量によっては茹で汁が薄いので、中華スープの素を足すと美味しいフォーになりますよ。
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