生姜、にんにく、小ネギはみじん切りにし小ネギは盛り付け用で半分さらにとっておく。

ごま油を引いて、生姜、にんにく、小ネギ（半分）を炒める。いい香りが出たら、ひき肉、豆板醤を火が通るまで炒める。

２で作った肉みそは盛り付け用に大さじ２程度とっておく

２で残った肉みそに水を入れ沸騰させる

沸騰したら■の調味料を入れよく混ぜ合わせ、火を止めて練りごまを投入する。

別の鍋でお湯を沸かし、青梗菜、もやし（2～3分）中華麺を茹でる

中華麺が茹で上がったら、器に5のスープと6の麺を入れて、青梗菜、もやし、肉みそ、小ネギを盛り付けて完成！ラー油はお好みで