もやし・チンゲン菜はさっと湯通ししておく。

みじん切りにしたニン二ク・豚ひき肉を炒めて、最後に甜麺醤を加えて、肉味噌を作る。

分量の水に創味シャンタン・芝麻醤・砂糖を加えてひと煮立ちさせ、ごまだれを作る。

温めておいた器にごまだれ・肉味噌を入れ、その上に茹でたての中華麺・もやし・チンゲン菜をのせる。花椒・ラー油はお好みで。