オクラとトマトと豆腐の和風サラダ

まきーこー's cooksnap of when they made オクラとトマトと豆腐の和風サラダ.
YukariLUNA
YukariLUNA @cook_40117435

疲れた胃腸に優しく夏の名残りを惜しむひとときにピッタリな身体に嬉しいヘルシーなサラダ。ご飯との相性もバッチリ^_^
このレシピの生い立ち
最近トマトの和風使いに凝っていたのでふと思いつき作ってみたら大好評。ということでアップしました。因みに納豆、サイコロ切りしたアボカドをこれに混ぜても美味しいので、ぜひアレンジしてみてください！後ほど写真アップします^_^

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材料

2人分
  1. オクラ 3〜4本
  2. トマト 小玉1個
  3. 豆腐 半丁
  4. 削り節 適量
  5. 出汁醤油 適量
  6. レモン汁 小さじ1杯
  7. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    オクラは2ミリくらいの輪切り、トマトは小さめのサイコロ切りか乱切り好みで。豆腐は水切りしておく

  2. 2

    オクラとトマトをボウルに入れ、削り節、出汁醤油を入れ、素材に馴染ませるようさっくり混ぜ合わせる。

  3. 3

    2にレモン汁を加えさっと混ぜたところに、水切りした豆腐をサイコロ切りにしたものを加え、優しく混ぜ合わせたら出来上がり。

  4. 4

    冷蔵庫で少し冷やして器に盛り、食べる直前にエキストラヴァージンオリーブオイルを少し垂らし、混ぜ合わせながら召し上がれ

  5. 5

    納豆、アボカドを加え、混ぜ合わせても美味しく、ご飯に合う！

コツ・ポイント

豆腐の水切りはキッチンペーパーで包んで置いておくと便利。レモン汁は豆腐を入れる前に。トマトはプチトマトでもOK。5〜6個くらい。その際は半分または1/4に切る。良く混ぜ合わせご飯にかけても実は美味しく、ご飯が進みます。お試しあれ！

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レシピ作者

YukariLUNA
YukariLUNA @cook_40117435
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お酒と美味しいモノが大好き♡中でもChampagneとOysterが一番好き♡美味しいモノが閃いたら、まずは味の記憶を頼りに色々と試作品トライ〜ブログでもアップしているときあるので、合わせてチェックお願いします♪http://mermaid-luna-pink.seesaa.net/
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