ペーパータオルでかじきの水分をよく拭きます。
一口大に切って、唐揚げ粉をまぶして馴染ませます。

青梗菜は葉と茎の半分に切り、根元を少し切って、ばらけたのはそのままで、残った中の茎は、縦4等分に切ります。

フライパンに油を入れて、火にかけ熱します。かじきを入れて揚げ焼きにします。

焼き色が付いて、火が通ったら、油切りをしてお皿に移します。

フライパンの余分な油を取り、青梗菜の茎、葉の順に炒めます。ある程度火が通ったら、Aの合わせ調味料を入れて下さい。

トロミが付いたらゴマ油で風味を付けて、かじきの周りにかけます。仕上げにゴマを散らせば完成!!