から揚げのあんかけ
こばたん @cook_40034156
本当は上に輪切りのたかのつめをかけます（子供が食べるので）。見た目にもきれいで、あまからが後を引く一品です。
このレシピの生い立ち
あまから～な料理が食べたくて（笑）
から揚げのあんかけ
本当は上に輪切りのたかのつめをかけます（子供が食べるので）。見た目にもきれいで、あまからが後を引く一品です。
このレシピの生い立ち
あまから～な料理が食べたくて（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を二つに切り、水溶きから揚げ粉をつけ、油で揚げる。火が通りにくいので、低温でじっくりと。
- 2
揚げたお肉を1センチくらいの厚さに切り分けて、お皿に盛り付けます。
- 3
※の材料を小鍋に入れて煮立て、同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 4
お肉の上にあんをかけ、上にあさつきとたかのつめを散らします。
コツ・ポイント
水溶きから揚げ粉でしょうか？お肉はじっくりと火を通したほうがよいです。もし、万が一中まで火が通らなかった場合は、電子レンジで加熱してもよいかも。お肉が少し縮みますが・・・
熱々は切りにくいので、パンを切るナイフ（刃が波になってるナイフ）で切るときれいに切れます。
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