豚タンで「タンシチュー」♪
ぽんこ♡ @cook_40043295
スーパーで最近良く見かける「豚タン」
煮こんで美味しくシチューにしてみました♪
このレシピの生い立ち
我が家のビーフシチューの応用です！
（ハインツの缶のレシピを参考にしています）
豚タンで「タンシチュー」♪
スーパーで最近良く見かける「豚タン」
煮こんで美味しくシチューにしてみました♪
このレシピの生い立ち
我が家のビーフシチューの応用です！
（ハインツの缶のレシピを参考にしています）
作り方
- 1
人参を皮をむいて乱切りにする。
玉ねぎを一口大に切る。
マッシュルームを石づきを切り、半分に切る。 - 2
フライパンに油を入れ、強火で熱し、両面に軽く塩をふったタンを入れ、焼き色がつくまで両面を焼く。
-
- 3
２に、赤ワインを加え、ワインが半量になるまで強火のまま煮る。
-
- 4
厚手の鍋に移し、１・☆を加え、弱火にし、蓋をして、約１時間煮込む。
-
- 5
４に、デミグラス缶を加え、木ベラで良く混ぜ、弱火で３０分以上煮込む。
焦げないように時々、底からこそぐように混ぜる。 -
- 6
皿に盛り、生クリームを少し垂らして完成！！
(生クリームは無くても大丈夫です) - 7
- 8
ペコロス(ミニ玉ねぎ)の皮をむいて、皿にのせラップをし、レンジで約４分加熱して、５に入れ少し煮込んでも美味しいですよ！
-
- 9
ペコロス入りの完成写真！！
ゴロっとしていてボリュームアップ！！甘くて美味しいですよ♪ -
- 10
人参の「シャトー切り」バージョンです♪
３ｃｍ程度の人参を縦に４～６等分にし、切り口を全てピーラーで面取りします♪ -
- 11
牛すね肉を使って同じ様に作ると美味しいビーフシチューになりますよ♪
-
コツ・ポイント
５の時、煮詰まりそうなら水を加えて、焦がさないように注意です！
タンがブロックの場合は、５mm程度にスライスして下さい！
５で玉ねぎが煮崩れる位煮込み、８をすると、時間はかかるけど美味しいですよ♪
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