かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱。火が通ったら木べらなどでつぶす。

タマネギはみじん切りにして耐熱皿に盛り、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱。おからと挽き肉も同様にそれぞれ約5分加熱。

手順1のかぼちゃに、手順2の各材料を加え、混ぜ合わせる。牛乳大さじ3杯と塩コショウを加えて、しっとりするまで混ぜる。

手順3を9等分に分けて、手で小判型に9個成型する。使い捨ての調理用ポリ手袋をはめると、手につかないので便利。

手順4で成型した両面に薄力粉を薄めにつけ、溶き卵→パン粉をつけて衣を整える。1個につきサラダ油小さじ1を回しかける。

ノンフライヤーを200度で余熱する。完了したら、くっつかないように5個並べて200度で9分、2回目は4個並べて9分調理。

千切りキャベツ、トマトを添えて盛り付ける。中濃ソースやケチャップなど、好みのソースでいただく。