ふんわりパン生地の米粉ピザ!!
yushuryo @cook_40042540
パン生地は、小麦・卵・乳不使用!!
ふわふわパン生地の米粉ピザ☆
このレシピの生い立ち
時折給食で出る「ピザトースト」
小麦アレルギーの子供の代替えで作りました!!
ふんわりパン生地の米粉ピザ!!
パン生地は、小麦・卵・乳不使用!!
ふわふわパン生地の米粉ピザ☆
このレシピの生い立ち
時折給食で出る「ピザトースト」
小麦アレルギーの子供の代替えで作りました!!
作り方
- 1
水をレンジで1分温め、ドライイーストを溶かしておく。
- 2
豆腐・米粉・砂糖・ショートニング・塩をボールに入れ、１で溶かしたイーストを加え、良く混ぜる。
- 3
四角や丸型などに、クッキングペーパーを敷き、2の生地を厚さ1cm位で、平らになる様に入れる。
-
- 4
霧吹きをし、ラップなどで覆い、約35度で40分程発酵させる。
- 5
発酵後、トマトソースを生地の表面に塗り、お好みの具材を乗せ、200度のオーブンで約15分(様子を見ながら)焼いて完成!!
- 6
丸型
-
- 7
気泡が沢山♪ふんわりパン生地!!
-
コツ・ポイント
☆水分量は、生地の硬さに応じて調節して下さい！
☆水分が少ないと気泡が十分に入りません。生地はスプーンですくってボタッと落ちる位で、ちょっと緩め!!スプーンから流れ落ちる程とろとろになり過ぎない。
☆溶けるチーズの代替に刻んだお餅を！
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その他のレシピ
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